Formations pour les professionnels de l’HoReCa

• Vous êtes restaurateur et vous vous sentez parfois dépassé par votre clientèle exigeante ?
• Vous faites face à des demandes de repas végétariens ou de menus répondant à des intolérances alimentaires ?

Vous trouverez auprès de notre chef et de notre diététicienne des solutions adaptées à votre établissement.

Vous serez formés à :

• l’identification des allergènes,
• la cuisine des « sans »,
• la cuisine végétarienne,
• aux techniques qui permettent d’alléger les assiettes tout en préservant leurs saveurs.

Vous aurez accès à :

• des conseils pratiques,
• des supports de formations clairs,
• des professionnels compétents pour répondre à toutes vos questions.

Nos formations :

• Les allergies en cuisine : quelles alternatives, quelle organisation?
• La cuisine végétarienne dans l’HoReCa.
• La cuisine saine sans ruiner mon Food Cost.
• La cuisine saine et savoureuse: comment travailler les ingrédients du quotidien différemment ?
• D’autres thèmes sur demande.

Contactez-nous pour organiser une formation dans votre établissement ou pour connaître les prochaines dates de nos interventions.

Formation au Centre d’Excellence des Métiers de l’Hôtellerie par Chloé De Smet

Ils nous font confiance :

CEMH

Centre d'excellence
des métiers de hôtellerie
www.cemh.be