par Evreating | Nov 14, 2017 | Formations
Les allergènes dans l’HoReCa Lieu : HoReCa Formation Bruxelles Date : 14/11/2017 Formation donnée par : Chloé De Smet – Diététicienne Théorie Présentation et définition des allergies, intolérances, et sensibilités. Réglementation dans...
par Evreating | Nov 13, 2017 | Recettes
A l’apéritif Côté amuse–gueules : Le piège : La diversité des petits délices à grignoter ! On a envie de tout goûter et au moment de passer à table, on n’a déjà plus faim ! L’astuce : On vise d’abord les légumes : crudités, dips, tapenades de légumes, mousses etc....
par Evreating | Nov 6, 2017 | Recettes
Conseil de Chloé : Le chicon est un légume riche en fibres et très faible en calories. Ingrédients pour 4 personnes 250g de chicons 1 pomme rouge 100g de cranberries séchés 60g de noix 1 càs d’huile de noix 2 càs de vinaigre de Banyuls 1 càc de miel 1 càc de moutarde...
par Evreating | Nov 6, 2017 | Recettes
Ingrédients pour 4 personnes 600g de blanc de poulet 2 citrons Une tige de citronnelle Tamari Sel, poivre 4 pommes de terres à chair farineuse Pour la sauce au yaourt 2 yaourts entiers Sel, poivre ½ botte de coriandre Préparation Préchauffer le four à 180°C. Détailler...
par Evreating | Nov 6, 2017 | Recettes
Ingrédients pour 4 personnes 450g de filet de saumon 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c. à café de zestes de citron 2 c. à soupe d’estragon 1 petite échalote hachée Fleur de sel Poivre noir 1 c. à soupe de miel 100g de roquette 1 oignon rouge 1 c. à café de jus de...
